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极品房客“烫手山芋”变身市场新宠5月29日周六,记(ji)者来到北京中关村附近的(de)一家嗨特购门店,发(fa)现结账处排着长队,每个人的购物筐里都满满当当(🙁)。 “自从发现这(🏜)里,我每周都来囤货。 ”大二学生脉脉(mo)正兴致勃勃地在货架上翻找,“这里(li)这么便宜(😇),临期我也不在乎(🍷),反正很快就能吃光。 ”临期食品,指的是临近(jin)保质期但仍(reng)在(zai)保质期(qi)之内的食品。 善食者联盟创始人邱喆介绍道,“根据食品行业‘允(yun)收期’惯例(li),大型商(⚫)超通(🆔)常拒收保质期已过1/3的国产食品,和保质期已(🌲)过1/2的进口食品。 食品上架后若销量不佳,终端店(dian)铺也会将尾货退还经销商。 这些食品正以极低的价格流(📆)向临期市场。 ”本是销售难题(👓),却摇身(shen)一变成(🥃)为“香饽饽”。 在线下,临期生(sheng)意经历了超市“买一赠一”的(de)捆绑销售、(🥉)大型商场(chang)专门开辟的(🚇)打折货架、临期折扣专卖(📖)店的遍地开花3个阶段。 在云(🚼)端(duan),先是“裸价临期特卖”等淘宝(😦)店铺零星出(🏢)现,再是好食期、甩甩卖等专营APP上线,接着(🔋)电商巨头发现(xian)商机开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的(😓)临期(🐭)食(🏪)品。 就实体店而言,从业多年的供货商毕犬洋(🏜)总结了消费人群的演变(bian)特征,“临期店铺发端于菜市场,后来又开进居民区,顾客是单(dan)一的中老年群(qun)体。 从(😰)好特卖开始,实体(🚺)店尝试搬到人流量大的(de)核心商圈、写(🧘)字楼,吸引了大(🖲)批注重品质又囊中羞涩的年(🍈)轻人。